Um estudo japonês revela que cozinhar pelo menos uma vez por semana pode reduzir o risco de demência em idosos em aproximadamente 25%. Acompanhando mais de 11.000 pessoas durante seis anos, os pesquisadores descobriram que cozinhar, especialmente para iniciantes, está associado a um menor risco de Alzheimer.
Os autores sugerem várias explicações possÃveis: cozinhar envolve tanto o corpo (compras, movimento, gestos) quanto a mente (planejamento, organização), dois aspectos já conhecidos por proteger a função cognitiva. Outros especialistas também destacam o provável efeito de uma dieta mais saudável e menos ultraprocessada, bem como o papel dos ácidos graxos ômega-3, presentes na dieta japonesa.
Na ausência de uma cura, a prevenção continua sendo fundamental. Especialistas lembram que muitos fatores modificáveis, como sedentarismo, isolamento social, hipertensão e tabagismo, influenciam o risco de demência. Cozinhar poderia, portanto, ser adicionado à lista de ações simples que ajudam a preservar a saúde cerebral.
 Sophie de Duiéry
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30/03/2026 | 
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